Требуется помощь Нужна помощь для кафе (Реальный бизнес)

[HozayKO]

Для БЛ нужно быстрое обслуживание, как минимум. а если скорость обслуживания страдает, то это - одна из главных причин. Как справитесь при наплыве клиентов? Можно делать какие-нибудь печеньки-булочки-вкусняшки, чтоб только у вас такие были, заказать красивые фирменные пакетики и как ГОСТИНЕЦ презентовать ВК, Инстаграм, где хотите (с красивыми фотками, пусть профи сделает их, чтоб аж слюнки текли) Только у нас, мол, и только днём (вечером, в понедельник - когда надо). От подаренной булочки-печеньки не обеднеете, а фишка какая-никакая уже будет, подарки все любят. Андрей прав, изначально надо ЦА свою знать, и направление живого трафика (если таковой в том районе есть) недельку прямо на улице понаблюдать, куда идут-то? Где им мёдом помазано, где обедают люди? А доставку обедов организовать не думали? Если рядом нет офисов, то далеко от работы на БЛ никакими коврижками народ не заманить, ИМХО. И совет: если какие-то советы особенно бесят, то вот именно там собака и порылась, по себе знаю, там и рыть надо. Удачи Вам, от всей души!

 

[AndreyS]

Для БЛ нужно быстрое обслуживание, как минимум. а если скорость обслуживания страдает, то это - одна из главных причин. Как справитесь при наплыве клиентов? Можно делать какие-нибудь печеньки-булочки-вкусняшки, чтоб только у вас такие были, заказать красивые фирменные пакетики и как ГОСТИНЕЦ презентовать ВК, Инстаграм, где хотите (с красивыми фотками, пусть профи сделает их, чтоб аж слюнки текли) Только у нас, мол, и только днём (вечером, в понедельник - когда надо). От подаренной булочки-печеньки не обеднеете, а фишка какая-никакая уже будет, подарки все любят. Андрей прав, изначально надо ЦА свою знать, и направление живого трафика (если таковой в том районе есть) недельку прямо на улице понаблюдать, куда идут-то? Где им мёдом помазано, где обедают люди? А доставку обедов организовать не думали? Если рядом нет офисов, то далеко от работы на БЛ никакими коврижками народ не заманить, ИМХО. И совет: если какие-то советы особенно бесят, то вот именно там собака и порылась, по себе знаю, там и рыть надо. Удачи Вам, от всей души!

ПРЕДпоследнее предложение в тексте САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ!

 

[AndreyS]

Господа модераторы, а где моя картинка?!

 

[jado]

Акцию через купонные сайты не пытались запускать?

 

[onlio]

ну реклама в лифтах и т.д......в вк найди группу своего города размести рекламу там...придите 3+ и получите например 3 литра пива бесплатно и тд

 

[Mann]

Господа модераторы, а где моя картинка?!

Господин участник форума, за ту картинку могу и бан дать.

 

[Pavel777]

Ребят, ВСЕМ СПАСИБО, кто был в участии данной темы. Вот то, что успел сделать до конца марта:

• Как получить 115 клиентов и заработать 153 тысячи рублей за неделю?

1. Обзванивайте. Обзвон на 1000 людей своей ЦА, у которых было Д/р до конца марта. Результат: 35 клиентов. Касса: 89т.р в +.
   Затраты: 1 500 рублей на сотовую связь.
2. Делайте рассылку. Отправлено 1500 смс на номера ЦА. Результат: 65 клиентов. Касса: 39 т.р+
   Затраты: 2 700 рублей на сотовую связь.
3. Пишите отзывы, просите клиентов писать о вас. Отзывы на форумах и тематических сайтах сделали своё дело. Сделал 40 отзывов:17 реальные, 23 сам писал. Пришло 15 клиентов. Касса: 25т.р

• Что не дало результат:

1. Конкурсы в соц. сетях.

• Что не успел сделать?

1. Поставить рекламные стенды с актуальной информацией. На рекламу мне так и не дали денег.

• ИТОГ:

1. Закрылись. Причина: Аренда поднялась до 150 т.р в мес. Директор не готов платит такую сумму.
   

 

[infosimple3]

Не успел я со своим советом

А если серьезно, нужно было инсту штурмовать, найти подходящего клиента + весьма раскрученного пользователя инсты и пригласить за счет кафе, при условие что он наделает фоток и посоветует другим. Таких несколько вбросов были бы полезны.

 

[Pavel777]

Не успел я со своим советом... Таких несколько вбросов были бы полезны.

Штурмовал и не один)
Результат не очень радовал. То, что делал больше принесло профита.

 

[AndreyS]

Я же говорю, де..лы Вот результат - закрылись. Начали с поиска софта для раскрутки заведения, а закончили "закрытием", ну как еще это назвать?! Подрядился на раскрутку заведения, а компетенций по "прожиманию" арендадателя НЕТ. А собственник заведения тот еще, не видит дальше своего носа или не хочет, что проблема кроется не в софте по накрутке лайков!!! Эх!

 

[Pavel777]

Начали с поиска софта . А собственник заведения тот еще, не видит дальше своего носа или не хочет, что проблема кроется не в софте по накрутке лайков!!! Эх!

Весь необходимый софт нашёл. Он нехило мне помог, без него бы и первого пункта не вышло)
Вам тоже спасибо.

 

[rubiveter]

У нас в городе арендаторы одного из торговых центров на митинг вышли, против повышения цен на аренду)
А вы молодцы. Обзвон хороший приток дал.

 

[Pavel777]

арендаторы на митинг вышли, против повышения цен на аренду.. молодцы.. Обзвон хороший приток дал.

Спасибо, старался. Недавно сотрудничал с компанией из большого ТЦ, а у них аренда 300 т. р в мес. Вышли в + на 200 т.р со мной.
Поговорив с владельцем бизнеса не один раз, я только и слышал: "У нас нет шансов, мы прогорим, зачем вложился только."
Странное впечатление теперь у меня, что у тех людей, у которых есть уйма денег, они готовы только ныть и плакать за каждое вложение.

 

[Manuna90]

А в каком городе Ваше кафе?

 

[Podsolnux]

Доставка готовых блюд в офисы и домой?
Это как раз более эффективно можно рекламировать в соц.сетях.

 

[milaeg]

Москва. м.Новокузнецкая. Ресторанчик малюсенький, в подвальчике, оформлен в стиле прибалтийской рыбацкой лачуги-домика, цены ух... (15 мин пешком от Красной площади), но не на все. Алкоголь элитный, пиво разливное.
По субботам - благотворительные акции (утренники, иногда со студентами-театралами - бесплатными) для детей из малоимущих семей. Есть несколько фирменных блюд "от шефа". Доставки в офисы нет, но торгуют "на вынос", спрос есть. Хотят попробовать проводить мастер-классы для соц. центров. Сами понимаете, сколько друзей придет болеть за своего. (бесплатный пиар от самих участников, да еще и в копилку города). Проводят тематические вечера, лучше всего посещаемость с тапером. Почти убрали гардероб, уменьшили проход в зал - сделали читальню с журналами, газетами, книгами (инет есть). Свободных мест практически нет, сидят в основном с кофе, чаем и выпечкой.
Спец. мероприятия типа корпоративов и т. п. не регулярно, но бывают.
Кафе, ресторанов, фаст фуда и т.д. полно в округе, "из двери в дверь". Бизнес ланч от 300 руб.
Штат 15 чел, иногда приглашают доп. персонал для спец мероприятий. З/пл "без чая" от 1000$. В соц сетях их нет, акции бывают, но редко и как правило не за свой счет, сарафанное радио есть, постоянные клиенты тоже есть.
По доходу - все довольны.
Еще пример. Москва, спальный район, далеко от метро. Начинали давно с обычного кафе в подвале жилого дома. Была в основном местная молодежь, но не айс... Лет 10 назад расширили подвал, сделали супер вытяжку, подвесные потолки, все скромненько... НО поставили 2 бильярдных стола, потом телеки... Получилось как бы 2 зоны, бильярдная и типа спорт-бара с обычными пластиковыми столами и стульями. Все без наворотов. Кухни нет (вернее есть, но только для своих. очень дорого, готовит сама хозяйка, продукты супер). Есть барная стойка с алкоголем на любой вкус, пиво также в ассортименте, но предпочтение дорогому разливному типа пиколатто, махито... Закуска - покупные товары типа чипсов, рыбных пакетиков всяких, микроволновка для подогрева нагетсов... Работают с 18ч каждый день. Свободных мест - нет. Официантов -нет, 1 бармен, уборщица со стола - есть2. Охранники - есть. Инет есть. Цены средние по Москве.
Рекламы - никакой, общепит в округе есть - разный. На доход не жалуются. ЦА - местные + друзья друзей, за исключением бильярда.
Так что не всегда реклама рулит.

 

[HozayKO]

Самая лучшая и действенная реклама во все времена - сарафанка, лично несколько раз проверяла по мероприятию (опрос посетителей, почти всех опрашивали и фиксировали, потом анализировали). А так - "шёл мимо и увидел" в 80% рулит, так что соцсети в наше время - своеобразная разновидность сарафанки, ну и - местоположение. Жаль, конечно, что все усилия разбились о сумму аренды, но у Вас зато опыт остался, а он тоже стОит, или денег или времени! И спасибо, что поделились с нами! Думаю, кому-то тоже было полезно.

 

[Pavel777]

А в каком городе Ваше кафе?

Это не так важно. Пользуйтесь информацией, которая была в данной теме, если необходимо и действуйте.

 

[Pavel777]

Доставка готовых блюд в офисы и домой? рекламировать в соц.сетях.

Исключительно "На вынос". В ближайшие бизнес центры была доставка, но это дело не пошло. В подобных центрах не наша ЦА сидела.
Ценители вкусно покушать, оценить изысканность блюда - вот это нам было нужно. А там сидели офисные жуки, которые спускались в столовую и покупали за 100 - 150 р. свой долгожданный обед. Им было жаль переплатить, покушать за 230 р более полезную и вкусную пищу. Маркетологи, топ-менеджеры естественно спустились просто попробовать, но не вернулись к нам ещё, с тем условием, что им очень понравилось. Не наш это уровень был.

 

[Pavel777]

15 мин пешком от Красной площади. Алкоголь элитный, пиво разливное.
Благотворительные акции, сделали читальню. Сарафанное радио есть, постоянные клиенты.
Все без наворотов. Закуски .ЦА - местные + друзья друзей, за исключением бильярда.
Так что не всегда реклама рулит.

Отметил то, что могло бы помочь.
Нету у нас Красной площади, но мы в центре. Плохо конвертировали местный трафик, информирования очень мало. Алкашки не было.
Акции, несколько раз было дело, но они были не доступными для местных. Инет был. То место не располагала к чтению. Сарафанного - его не было. Постоянных клиентов было ближе к 10-20 в мес, всё время новых приводил. Мы проработали 2 мес, финансы были не продуманы.